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L'AUBE DES JOURS - Boulangerie Pâtisserie / Baker & Pastry space
Livré - Octobre 2024
Le projet propose une réhabilitation en profondeur d’un espace de boulangerie-pâtisserie de 140 m² réparti sur deux niveaux, offrant une nouvelle lecture de cette institution de quartier. L’architecture devient un écrin discret du savoir-faire artisanal. Les façades et vitrines, traitées avec sobriété, laissent entrevoir l’espace showroom, invitant les clients à découvrir les créations boulangères et pâtissières. La lumière et la transparence instaurent un dialogue harmonieux entre intérieur et extérieur, créant un lieu à la fois fonctionnel, vivant et propice à la découverte.
The project involves a comprehensive renovation of a 140 m² bakery and pastry shop spread over two levels, offering a fresh perspective on this neighborhood institution. The architecture serves as a discreet showcase for artisanal craftsmanship. The façades and shop windows, designed with subtlety, reveal the showroom space, inviting customers to explore the bakery and pastry creations. Light and transparency create a harmonious dialogue between interior and exterior, resulting in a space that is functional, vibrant, and welcoming to discovery.
Lieu : Le Cannet (06).
Maitrise d’ouvrage : SAS L'aube des Jours
Maitrise d’oeuvre : FXPA, Istructure, Axiolis, Enera
Maitrise d’ouvrage : SAS L'aube des Jours
Maitrise d’oeuvre : FXPA, Istructure, Axiolis, Enera
Programme : Boulangerie Pâtissier
Surface : 140 m² shon.
Montant des travaux : NC
Réception des travaux : Chantier Nov: 2023. Livraison: Octobre 2024.
Surface : 140 m² shon.
Montant des travaux : NC
Réception des travaux : Chantier Nov: 2023. Livraison: Octobre 2024.
Programme / Espace d'accueil
Atelier boulangerie + espace de vente et de restauration
Atelier boulangerie + espace de vente et de restauration
Le projet ré-articule le niveau de réception en asseyant l'espace de vente sur la longitudinale en façade nord.
Ce parti-pris permet une meilleure gestion des flux via la création d'un comptoir longitudinal minéral dévoilant l'ensemble des produits.
L'atmosphère sobre voulue via des matériaux au demeurant chaleureux fait cohabiter l'espace d'achat et génère 2 espaces d'assises.
La Fabrique du projet
Architecture, aura & récit
Architecture, aura & récit
La demande concernait tant l'architecture que le flagship de l'établissement, ainsi est né l'Aube des Jours.
Des matériaux et formes simples, une lumière chaleureuse font le sel de ce projet s'effaçant pour en permettre la valorisation des produits.
Vitrophanie
Façades et identité de la boulangerie
Façades et identité de la boulangerie
Cette trame, flirtant avec les motifs du blé comme composant clé de la profession, tisse un tableau global pour l’ensemble des baies vitrées et autres éléments de serrurerie composant les pleins et vides des façades Nord et Est.
La parure par vitrophanie s’ouvre en certains points pour cadrer sur l’activité et porter l’enseigne de la boulangerie/pâtisserie: L’Aube des Jours, figure d’un nouveau souffle pour l’usage qui existait sur site.
“Là où il y a de la lumière, il y a nécaissairement de l’ombre, là ou il y a de l’ombre, il y a nécessairement de la lumière“, Haruki Murakami
La mise en lumière de la boulangerie fait partie de la fabrique du projet par sa communication en façade de jour comme de nuit. Incarnant le travail en cours des boulangers/pâtissiers, la mise en place d’une veille lumineuse par un système tamisé simple permet, en toute économie via des éclairages led de très faible consommation, l'identification du programme sans excès quant à la signalétique du programme.